Le Shiatsu est un art thérapeutique Japonais. "Shi" signifie doigts et "Atsu" pression. En d'autres termes, il s'agit de pressions exercées avec les doigts sur le corps.

Le Shiatsu est issu de la médecine chinoise, qui comprend la pharmacopée (utilisation des plantes), la gymnastique (Qi Gong), l'acupuncture (traitement avec des aiguilles), la moxibustion (apport de chaleur) et le massage (Anma).